"La tierra del Buen Mezcal" ūü•É

Siempre he cre√≠do que la magia de Guerrero radica en sus pueblos, en su gente y en todo lo que tiene para demostrarle al mundo que es √ļnico en esencia.

En esta ocasi√≥n tuve la oportunidad de visitar Apango, situado en el municipio de M√°rtir de Cuilapan, conocido tambi√©n como‚ÄúLa Tierra del buen mezcal‚ÄĚ, un pueblo festivo, alegre y con una mezcla cultural entre lo prehisp√°nico y lo religioso. Caracter√≠stico por sus bellos paisajes, la calidez de su gente y el trabajo de la tierra en donde nace el sabor √ļnico y especial de la maravillosa bebida de nuestro estado, el Mezcal Guerrerense.

Cada a√Īo, sus habitantes esperan ansiosos la celebraci√≥n de la tradicional feria en honor al Santo patr√≥n del pueblo ‚ÄúSan Francisco de As√≠s‚ÄĚ, a quien llevan como ofrenda le√Īa, ma√≠z, mezcal, flores y todo lo que nazca de sus corazones. Este 2020 ha sido distinto por causa de la pandemia de COVID 19 que ha obligado a suspender festejos multitudinarios; sin embargo, la fe crece y la esperanza est√° puesta en que pronto volver√°n los viejos tiempos. Quiz√°s no de la misma forma, pero s√≠ con el mismo amor a sus costumbres.

En mi visita, fui tratada de manera espl√©ndida. Pude conocer los sembrad√≠os de maguey que recorr√≠ platicando con don Gerardo Celino, referente en la fabricaci√≥n de mezcal y de qui√©n aprend√≠ la variedad de bebidas tradicionales que ah√≠ se producen como el famoso ‚ÄúTorito‚ÄĚ, al mismo tiempo que la mayordoma del pueblo Sandy Salazar, explicaba paso a paso su proceso de elaboraci√≥n.

Despu√©s de un buen pozole y una copita de mezcal, prob√© el que ten√≠a en el fondo de la botella una ‚Äúavispa solitaria‚ÄĚ, con la intenci√≥n de conocer su sabor y descubrir qu√© tan cierto es que macerada en alcohol sirve para curar el mal de amor.

Me voy de Apango agradecida con cada gesto de los anfitriones, principalmente de quienes recibí la invitación, la página de I LOVE APANGO. Me despido, pero prometo regresar, porque hoy comienzo la ruta de caminos por mi amado Guerrero.

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